[問題] 關於煎牛排時灑調味的時間

看板cookclub作者jacky77880 (阿杰)時間14年前 (2010/08/14 16:00)推噓1(1推 0噓 5→)

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請問煎牛排時,我們家是會灑黑胡椒還有鹽, 那請問要在什麼時候灑上去才對呀?? 我自己是在要下去煎之前先兩面都灑滿黑胡椒, 然後最後轉小火煎的時候,在灑上鹽,以防太早灑鹽的話, 會造成血水整個冒出來,造成甜味的流失, 不知道這樣對不對?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.233.38.141

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Furch

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jacky77880

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CuTeHebe

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