[食材] 這是啥？蘋婆？(鳳眼果 零食、雞湯配料)
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/yolue/9075732
(內有蘋婆果實與蘋婆雞湯照片)
老媽從菜市場回家，
忽然拿了這樣子的「果實」給我看，
說菜市場的攤販說這個叫做「平碰」(台語發音)，
要我上網查查看。
嘖嘖！只有台語發音該怎麼查勒？
我就先從「乒乓」、「乒碰」、「平碰」、「碰、口味像栗子」等等的關鍵字查起，
Google著有無類似的圖片，
已經忘記試到哪一個關鍵字，
總算是被我找到了相關的資料。
中文：蘋婆 (別名鳳眼果、富貴子)
學名：Sterculia nobilis R. Br.
科別：梧桐科
特性：
常綠中喬木，多作為校園與庭園中的觀賞樹木。
每年三至五月開花，果實七八月成熟，(所以應該只有夏季買得到)
果皮的顏色由青綠轉橘紅，熟時裂開，
內藏深褐色的果實，即為蘋婆果。
用途：
1. 食用：可蒸、煮、烤，作為零嘴或煮成蘋婆雞湯。
2. 觀賞植物
3. 藥用：莢：治血痢，果實：溫胃、殺蟲、養肝膽、明目、止咳、退火。
很神奇的果實，
媽媽的作法是先蒸過，然後剝除外層深褐色的皮，
這個時候就可以吃了，味道像栗子，有股淡淡的香味而沒有栗子的甜味。
之後再拿去煮雞湯，味道相當的清爽與融洽。
當哪天心血來潮想煮個口味不同的雞湯時，
也可以來試試這個－「蘋婆雞湯」。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.33.250
※ 編輯: Duncan184 來自: 220.136.33.250 (08/10 16:40)
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