[問題] 鱔魚死後會釋放毒素???

看板cookclub作者 (人生失敗組)時間13年前 (2010/07/30 18:21), 編輯推噓1(1推 0噓 3→)
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大家好~~ 小弟很喜歡買鱔魚回家作個乾炒鱔魚來吃~~ ^^ 不過之前看了ㄧ本有關食物營養的書籍提到~~ 鱔魚死後會釋放毒素所以要現買現炒~~ 但是菜市場跟小吃店的鱔魚都好像不是現殺現買的啊~~ 那這樣吃鱔魚會有害身體嗎?? 有人看過相關的資料嗎??? 真的會釋放毒素嗎?? @@ -- 當思緒釐清 才發現當時的自己 真是 傻的可以...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.115.224
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不知道耶...不過如果小吃店是現殺的，應該會忙到瘋
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鱔魚死後會釋放毒素所以要現買現炒~(這句怪怪的,難道要生吃
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推
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不是的，鱔魚的血清中含有毒素，在牠死後濃度會變高，但
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是它的毒素是不耐熱的，所以只要加熱足夠就不會有問題了
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