[心得] 傳統蛋餅
上次參考了版友的做法
回去故鄉試做了給我嘛嘛吃
第一次做
一開始做的麵糊感覺有點濃稠
不曉得本來就是要這樣
還是在水一點比較好?!!
倒下平底鍋的時候
感覺餅皮很像蔥油餅ㄝ~XD
不知道這樣對不對XD
而且做起來的感覺跟早餐店的不太一樣
感覺沒那麼軟 皮也沒那麼透明
而且早餐店的一下子就起鍋了~
我的就沒像他們那麼快速@@?!
而我是參照別人的做法
高筋麵粉+太白粉
我的比例都是太白粉>高筋麵粉~
因為這樣比較Q ^___^
每次吃都好好吃喔~
不曉得還有那邊可以改進的~
大家一起分享:D
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