[食譜] 嬰兒副食品:滑蛋牛肉粥與香菇雞肉粥
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最近越來越叼嘴的小雨,很考驗小雨麻的廚藝與創意,
雖然很愛吃蕃茄肉醬義大利麵,可是出現疑似過敏症狀;
雖然喜歡吃麵線,可是一直吃麵食不愛吃飯也不是辦法,
小雨麻這隻老狗只好來變變看,看能不能變出小雨喜歡的新把戲。
參考可以快速準備的廣東粥式煮法,
這次來試試香菇雞肉粥與滑蛋牛肉粥。
結果小雨對香菇雞肉粥不怎麼賞光,
對滑蛋牛肉粥愛的很,吃的超級多,
讓小雨拔跟小雨麻很擔心小雨吃太飽不酥胡@@。
因為小雨現在吃飯吃的很習慣,
所以小雨麻把這粥煮的比較稠,
如果寶寶還在吃稀粥階段,可以多加點水。
【滑蛋牛肉粥】
材料:
白飯,我用的是冰箱裡的剩飯。
蛋,只取蛋黃。
牛肉片。
青蔥。
作法:
1.備料:
1-1.取蛋黃(方法按此),打勻、過篩。
1-2. 青蔥切好。
1-3.牛肉用攪拌器打碎。
2.用鍋子煮一點水,加入白飯,一邊攪拌。
3.加入牛肉,繼續攪拌。
4.加入蛋黃,繼續攪拌。
5.加入青蔥,繼續攪拌,煮沸立刻熄火。一歲以上的寶寶可以加少許鹽或醬油。
另燙個青菜,剪碎即可當配菜。
【香菇雞肉粥】
材料:
白飯,用的是冰箱裡的剩飯。
香菇,用的是新鮮香菇,不是乾貨。
雞胸肉。
作法:
1.備料:
1-1.香菇用攪拌器打碎。
1-2.雞肉用攪拌器打碎。
2.用鍋子煮一點水,加入白飯,一邊攪拌。
3.加入香菇、雞肉,繼續攪拌,煮至沸騰並攪拌至適合的稠度即可。
一歲以上的寶寶可以加少許鹽或醬油。
另燙個青菜,剪碎即可當配菜。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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感謝您的補充
我的考量是因為新鮮香菇對寶寶來說比較容易咬
乾貨比較有韌性,縱使泡過對寶寶來說還是比較不易咀嚼
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回覆您的質疑
因為小雨已經一歲四了,這跟剛開始吃副食品的食材當然不同
而且我網誌也有標示這是在【1y3m-1y5m】的食譜
這一系列的文章是跟著小雨從六個多月開始寫,一樣一樣食材慢慢測試而來
這一篇文章並沒有新增新食材
只是改變烹調的方式而已
鹽、鈉的控制用量已經寫過
青蔥、牛肉、蛋黃、香菇、雞肉也都分別寫過
所以我不知道您說的複雜是指...?
小雨的副食品控制進度
在很多工具書裡應該已經算是進度緩慢了 ←因為她是過敏體質
有些書會建議一歲就可以解禁了哩@@
※ 編輯: arcdreamer 來自: 122.123.85.31 (07/19 21:06)
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