[食譜] 夏日冰涼甜點第三發~香草白巧克力烤布蕾
難得老爸竟然會開口說:我要吃布蕾~
作為女兒的我怎麼可以將之聽而不見呢?!
於是話不多說~在當天晚上就跑去廚房做了布蕾了~
不過老爸呀~你怎麼會在看到布蕾的時候才問布蕾是甚麼呢?!
這種事情好像應該要在吃之前就先搞清楚吧!
因為沒有噴槍~所以上面的焦糖弄得我一個頭兩個大...
到最後也只能略具雛形拿來唬人用..如果真的有噴槍那就更好了!
(不過老媽下了不准購買噴槍的命令Orz..)
網誌連結：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13515177
食譜參考：法國藍帶巧克力聖經
材料(成品－兩個底部直徑9cm的烤盅)
白巧克力75克
鮮奶油200ml
香草莢1根
蛋黃3個
器具：
大碗、湯匙、湯鍋、木匙(或任何耐熱可以攪拌的東西)
步驟（文字簡易版~)：
1.將香草莢剖半取出香草籽，並連同香草莢一起與鮮奶油放入鍋中煮滾
煮滾後靜置一小時，並取出香草莢
2.將巧克力隔水加熱溶化
3.將蛋黃與巧克力混合均勻
4.將巧克力蛋液到入香草鮮奶油中，並以文火煮至濃稠狀
＊要不停攪拌混合液體，千萬不可以煮沸
＊煮到液體可以掛在木匙上，以手指劃線不會合起來就可以了
5.填裝入模並放涼後冷藏一個晚上
6.要吃之前灑一點二砂，並用噴槍烤到焦脆就可以了～
心得：
香香濃濃又滑滑潤潤的香草白巧克力布蕾，簡直就是為了少女而做出來的夢幻甜點啊！
不過因為加了白巧克力的關係～甜度比較高，換成黑巧克力就不會那麼甜了～
但總而言之，在夏日可以吃到這樣的一個甜點真的很幸福！
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阿 納莉西去,假放盡,百年難得大水 勵學樓上,人道是,三年智班教室
火 百年地震,搖天動地,震落許多漆,勵學屹立,一時多少尖叫
憶 遙想入學當年,小高一新生,黃衫黑裙天真爛漫
風 談笑間,時光一飛而過
颱 往事回首,多情應笑我,虛擲歲月
人生如夢,一笑灑脫人間
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推
09/02 02:17, , 1F
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