[食譜] 親子。南瓜麵疙瘩湯
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其實親子的意思並不是日文裡的親子食材，而是帶著小朋友一起做晚餐~
首先將半顆南瓜切片，放進大同電鍋裡蒸熟...
量好三杯中筋粉心粉+1 1/4杯冷開水+1/2小匙鹽，倒入鋼盆
用筷子攪拌均勻後加入1大匙沙拉油
將麵團揉到三光，然後蓋上保鮮膜醒麵20分鐘
這時候南瓜蒸好了，用湯匙可以輕而易舉地將瓜肉刮下
此時拿出我買了從沒用過的搗泥器，輕輕鬆鬆就可以搗成南瓜泥，這樣的南瓜泥還是會有
纖維口感，不喜歡或者講究一點可以拿出果汁機攪拌
起油鍋將洋蔥炒軟
將炒軟的洋蔥加到剛剛的南瓜湯鍋裡，加上自來高湯(阿基師上身)，再加上花椰菜煮到滾
這時候白胖的麵團已經醒好了，捏一小搓麵團給小朋友，教他們捏小塊後拍扁，他們就開
開心心的做起麵疙瘩
大人的工作是用手直接把麵團捏長捏扁撕下，丟入滾水中
等到全部下完煮滾後，像煮水餃那樣倒入一碗冷水
滾第二次的時候就可以將麵疙瘩撈起來，丟進冰水裡沖涼，這樣吃起來才會有彈性
從冰水裡撈起的麵疙瘩，加入一點沙拉油拌一下，吃不完的可以放冷藏，下次可以做乾拌
麵疙瘩喔~
把做好的麵疙瘩丟進南瓜湯裡，最後加上幾片豬五花肉片
跟小朋友合作的南瓜麵疙瘩湯就完成囉~
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