[食譜] 南瓜烤布蕾試做
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好久沒來更新blog啦~
婚禮結束度完蜜月一整個懶洋洋，
這幾天試用了家裡的新烤箱，覺得真的是很棒的廚房電器，
迫不及待跟大家分享囉！
這款BOSCH烤箱是Ｓ挑選的，很妙吧，
只會煮泡麵和水餃的男人幫老婆挑烤箱！XD
btw,家裡的這款型號是HBN230
給大家看一下簡單的內裝和配件(好像在介紹車子喔~哈)
右邊是溫度選擇鈕，
中間是時鐘和操作設定的顯示面板，
左邊是烘烤功能選擇鈕，順時針方向為：
"上下火"、"3D立體炫風烘烤"、"單獨下火"、
"炫風燒烤"、"大面積上火"、"快速加熱"，
很酷的是，選完烘烤模式後，烤箱內的照明就會開啟囉！
內部的配置，總共有五層，
其中中間兩層軌道（由上至下第三、第四）可以將烤盤或烤架拉出來不會傾倒唷！
配件有深淺烤盤各一、烤架一個，
另外兩個非滑軌款式的烤箱層架(收起來懶得拿出來拍了！XD)
還有兩個隔熱手套(超大一個，跟足球場上守門員戴的有拼！)
最後就是一件圍裙囉~(挖現在有三件圍裙ㄟ，噗嗤...)
烤箱第一次啟用，除了內機和配件要擦拭/清洗乾淨之外，
要先乾烤ㄧ個小時，去除新機的味道唷！
第一次啟用挖試做了自創料理"奇異乳酪培根雞肉"
是因為家裡的奇異果太多，打果汁喝也來不及處理熟透的果肉，
所以利用了家裡冰箱內的食材，隨興發揮的！
熱騰騰的乳酪培根雞肉混著奇異果的果香，想不到還挺好吃的！
不過要用來加熱的奇異果建議選擇黃金奇異果，會比較不酸唷～
當天晚上這道料理配上紅燒牛腩關廟麵和老媽的愛心皇帝豆粽，是不是很豐盛的一餐哩！
餐桌上的醒酒器也是很棒的好物，下次再來介紹給大家！
前幾天在超市看見一顆可愛的南瓜，
帶回家打算一半用來做南瓜濃湯或燉肉，另一半來做烤布蕾，
沒想到單憑著直覺來做這道甜點，竟然成功啦～
將砂糖放進不銹鋼鍋加熱到冒泡泡呈現淡褐色之後，加入一顆檸檬汁，就變成焦糖醬了。
檸檬汁不是什麼秘密武器，純粹是因為家裡的檸檬很多顆，不用掉我會很難過～
趁焦糖還沒冷掉前趕快裝進小容器中，因為是隨興之作，之前又沒有做甜點的經驗，
所以容器隨手拿了幾個大小適合的，反正自己吃，自然就好啦～XD
接著將半顆南瓜(目測大約50~80g)煮熟後過篩成南瓜泥，放置一旁冷卻備用。
然後將三顆全蛋，兩顆蛋黃加上200g鮮奶油攪拌均勻。
雞蛋我在超市買的，蛋黃呈現美麗的柿子橙，好美說～
接著將家裡平常要喝的1.5馬克杯的林鳳Ｘ低脂鮮奶(這牌真的比較香濃推薦給大家)，
加上半杯的砂糖加熱到糖溶解熄火。
然後將上面所有的材料混合在一起攪勻，這時候將烤布蕾的原料再過篩一次，
到時候烤出來的南瓜泥才會有一點顆粒口感，有不會太粗。
布蕾液過篩的同時，烤箱用上下火烘烤功能，160度預熱10分鐘。
過篩的布蕾液是不是很美勒～～～
接著將布蕾液裝進小容器放進烤盤
烤盤內加上1/2~2/3的熱水後(受熱更均勻)，
用160度，上下火烘烤功能，烤他個30分鐘，
出爐前先用小叉子試試看會不會沾黏，不會的話就表示可以拿出來放涼囉～
等南瓜烤布蕾冷卻後就可以進冰箱冷藏，冰冰的超好吃！
這次挖第一次做烤布蕾，賣相普普，但是營養和愛心滿分唷～
因為家裡附近的超市沒有在賣香草豆莢，要不然加一些香草籽，滋味一定更棒～
這款烤箱設計的還滿人性化的，電器白痴的挖用起來也相當順手，
啟用後還做了焗烤美乃滋春筍、味增烤鯖魚，真的是很方便唷～
btw,有沒有哪位善心網友可以教我"烤布蕾如何不出現氣泡"的秘訣阿?!
^^
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