[食譜] 鍋巴炒飯
材料不限制 高興隨意就好
但是廚具一定要用不沾鍋 不然飯會黏鍋
做法：
1.先將蛋以外的材料放入鍋中快炒
2.加入蛋汁繼續炒，這裡手法要快，蛋才會漂亮
3.加入隔夜飯炒，此時可以加醬油和黑胡椒調味
重點來了
4.平時做到3.的步驟時就已經是完成的炒飯了
但是到這裡請轉小火，並用飯匙將炒飯仔細
得鋪滿整個鍋子，然後再轉成大火。
5.等待一下，當有白煙或是一點焦香味(不是焦味)冒出時
輕輕左右搖動鍋子，聽聽看炒飯跟鍋子摩擦的聲音，來
判斷飯的底部是否已經鍋巴化。
6.此刻甩一下鍋，讓香噴噴的鍋巴朝上，就可以上桌了。
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