[問題] 請問粉肝的製作方式

看板cookclub作者jushee (奶昔之永保正念)時間14年前 (2010/06/24 05:36)推噓1(1推 0噓 4→)

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搜尋板上只有一篇詢問文而且沒有解答常常在小吃店吃到好吃的粉肝但是市場買回來的生豬肝要怎麼做出那種粉粉又甜甜的口感呢？我好好奇調味料是甚麼是加了東西讓豬肝變粉嫩嗎肉攤老闆賣的時候跟我說是粉肝但回家烹調後(我是煮湯) 好吃是好吃也沒小吃店的那麼嫩... 我好想知道粉肝(小菜那種不是湯的)的做法耶~~ 煩請高手解答!! 謝謝^^ -- ●●●●● ◢◣ ￥〒￥〒￥ █ █ ◢█◣ █ █ ███ ███ ★★ ███ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ◢██◣ ███ █ █ ◥█◣ ███ ███ ███ ★★★ ◢████ █ █ █ █ █ █ █ ◢███〃◣ ◥███◤ ◥█◤ ◥█◤ █ █ ███ ███ █ 十 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.151.180

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