[食譜] 德式香腸XO醬炒飯!!
好吃網誌版~(圖好像有點遭ˊˋ)
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備料：
冷飯---------------兩碗
香腸---------------兩根
洋蔥--------------1/4顆
蒜頭---------------一顆
蛋-----------------三顆
調味料：米酒、醬油、XO醬
這飯是早上才煮的，煮完就拿出來放涼
迷之音：沒想到你連炒飯最基本的常識都不懂...要用隔夜飯來炒啊!!炒王~零分!!!!
這次我是選用裡面有起司跟香料的德式香腸
蛋兩顆就好~我好怕膽固醇爆炸XD
因為沒有米酒就用TAQUILA~
本來有花椰菜~可是燙完覺得好奇怪的味道就丟了=______=
最後最重要的XO醬~還是從台灣飛來的 哈哈!
然後就開始拉~炒飯的步驟真得很簡單!
不外乎就是：炒蛋>爆蒜>加飯炒鬆>加蛋加料>調味>擺盤
大火炒蛋一瞬間就結束了，大概15秒根本來不及拍!!哈哈
接著蒜頭爆香記得用冷油去爆~別問我為什麼!!
(因為大火一下就焦了)
然後飯丟下去中火炒~用壓的用切的隨便你~不過我是用切的就是了(感覺比較鬆)
如果我有中華料理那種瓢子我也會用壓得比較快.....
感覺到飯很鬆的時候就丟香腸下去~(丟下去我才發現切的香腸不夠小塊)
然後是洋蔥根蛋~
蛋也要弄鬆鬆的象是這樣~才可以開始調味
這是XO醬~我大概丟了一湯匙，然後taquila我加了三湯匙起鍋前大火又放了一湯匙
然後用淡淡的醬油上點色，順便灑點鹽拌炒一下就OK了
結果很遜發現沒蔥花~就隨便拿幾個綠色東西丟在上面XD
吃起來還挺好吃的~而且XO醬炒過真得很香很香~
然後香腸也比火腿搭配炒飯來的好吃得多~
整個就很棒
身為一個健康的男人，你學會炒飯了嗎?!
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