[問題] 住套房該怎麼煮食才不會滿屋子油煙?

看板cookclub作者 (一起晒太陽吧)時間14年前 (2010/06/19 16:16), 編輯推噓11(11推 0噓 10→)
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我是新手小煮婦啦! 以前完全不敢碰廚房的東西(娘家媽媽曾教我做菜..但我..油一噴人也跟著跑了) 婚後才慢慢練習下廚，現在可是進步很多了 只是有個困擾， 我是租一房一廳一衛的套房(15F)， 在門口入口處有個簡易的小廚房，天花板有個類似浴室用的抽風機， 所謂簡易小廚房就是有個小小的流理台跟一個黑晶爐 每次料理後總覺得房裡充滿油煙， 我想那個天花板上的抽風機是一點作用也沒有!! 所以在做菜前我會把落地窗打開，也會將門開個小縫令空氣對流更旺盛點， 只是， 還是會覺得做完料理後地板會有點油油滑滑的! 我想請問，如果是住這樣的房子， 在做菜時要怎麼弄才不會把油煙留在屋內? 會不會跟使用的油有關?? 還是不該把門開個小縫?? 鑑請經驗豐富的您幫我解個答!! 謝謝... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.98.233
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電鍋萬歲
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不要調理會有油煙的食物。舉方煎炒炸都不要
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利用烤箱跟電鍋輔助，還有煮跟燙等手法，這樣吃得健康
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又不會有油煙。
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改變烹調方式或讓空氣能強制對流(加裝抽風機、電扇等)
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善用微波爐..會改善..50%以上..完全沒味道很難..
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油用少一點 火開小一點 用不沾鍋 吹電風扇(?)
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炸的料理..微波烤箱可以作出不少..而且比較健康..
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燒一鍋油霹靂啪啦的炸..若是為了爽快..微波烤箱作不來XD
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把門開一個縫..的確..一個密閉空間有兩個洞空氣比較流通
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只是呢..要注意安全啊如果有壞人跑進來很危險啊..
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套房就別想煮了吧.我住家庭式公寓連用電鍋都會有味道
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我想還是下次改租一個有抽油煙機的廚房的套房吧……
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用平底鍋加蓋煮，油用少一點，可加水用悶的方式煮熟
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食材丟進去後立刻蓋蓋子,打開所有窗戶,電扇狂吹
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買一組像國外在BBQ時站著烤的烤爐，然後做料理的時候上頂樓做
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不知道有沒有搞頭？
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我以前都在浴室裡面煮，買裝瓦斯罐的小爐子就行了。。
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仔細把水擦乾 油溫低一點 上色就好 清菜用燙的
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在扮豬油或者是油 還有蒜頭 就很好吃了XD
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我以前也都在浴室煮耶 XD
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