[食譜] 蘑菇雞肉起司煎蛋捲
http://andesdeer.pixnet.net/blog
有圖，無音樂，歡迎點閱:)
----------------------------------
蘑菇雞肉起司煎蛋捲
材料：
蘑菇.........數朵
雞肉.........適量
雞蛋.........兩枚
起司.........一片
奶油.........少許
調味料......鹽、胡椒
做法！
1. 加熱平底鍋，倒入少許油和奶油。
（加入油是為了避免奶油燒焦，但為了不要太油，倒的時候必須斟酌一下用量。）
2. 轉小火，放入切片的蘑菇炒香，再放入雞肉炒熟。
（雞肉可以先用鹽和胡椒醃過，味道會比較夠。）
3.將炒好的蘑菇雞肉倒出來，放在另一個盤子裡頭備用。
4.雞蛋打散加點鹽，倒入鍋中。
5.蛋皮成形後，擺入適量的蘑菇雞肉，鋪上起司片。
（不要太貪心，料擺太多蛋皮容易破。）
6.利用鍋鏟和平底鍋的邊緣，將蛋皮捲成漂亮的形狀。
7.盛盤，把剩下的蘑菇雞肉放在旁邊，完成！
-----------------------------------------
醃過的雞肉和起司片本身就有鹹味，
蘑菇本身也已經有自己的風味，
不想吃太鹹的人在烹煮時可以不必另外加鹽。
喜歡重口味的人，
可以在炒料時加入一些鹽或雞粉，
或是打蛋時加入一些自己喜歡的調味料。
如果是做給親愛的吃，
要讓它更漂亮一點的話，
可以在完成後灑一些巴西里，
或是燙幾棵花椰菜、玉米筍擺在旁邊裝飾
順便補充這道菜裡略顯不足的纖維。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.77.176
※ 編輯: AndesDeer 來自: 123.192.77.176 (06/17 16:54)
推
11/07 11:46, , 1F
11/07 11:46, 1F