已經連吃了好多天的粽子
反而端午節想來點輕鬆簡單的早餐
所以在立蛋完後 就把牠們吃吃掉
這次模仿的Julia Child的重到爆鑄鐵鍋硬要轉的版本
(youtube上找關鍵字就可以找到了)
Omelette 一個人一鍋 好輕鬆 食譜
- 兩顆蛋 打勻 灑上現磨黑胡椒 和 兩撮鹽 , 在加入 一湯匙 鮮奶( or 水)
- 熱鍋 視鍋子大小 和 體重計上的數字 決定奶油的量
- 到入打好的蛋汁 等他們冒泡之後 就開始搖晃鍋子 讓蛋汁 更均勻
- 在稍微比較熟的地方 灑上 切好的洋蔥 跟 cream cheese
(你想灑什麼就灑什麼啊 培根 番茄 馬鈴薯 什麼鬼都可以)
- 在蛋的底部比較穩定成型時 把牠們翻過來 把材料包起來
(超像我上海外婆手工做的大蛋餅)
- 好啦 這樣就可以吃啦 熟度請自己斟酌
Omelette 跟牛排一樣很注重熟度的阿~
有圖好讀版
http://www.wretch.cc/blog/DoctorQ/10371019
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