[問題] 要準備多人份晚餐宴客不知道要煮什麼？

看板cookclub作者 (知足常樂)時間14年前 (2010/06/14 22:40), 編輯推噓11(11推 0噓 20→)
留言31則, 14人參與, 最新討論串1/1
這星期五男友生日要請朋友到家來吃飯， 一共是11人(7個大人，4個小孩)，不知 道要煮些什麼？從沒有煮過這麼多人要 吃的菜？平常都是煮一些家常菜3菜或4菜 一湯而已，可否提供一些議見參考，謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.233.152.28
→
06/14 22:52, , 1F
/宴客 /多人 要更仔細的話,就先問一下客人有沒有對哪
06/14 22:52, 1F
→
06/14 22:52, , 2F
些食材會過敏
06/14 22:52, 2F
→
06/14 22:53, , 3F
也要列出廚具，不然開了菜單沒工具也白搭
06/14 22:53, 3F
推
06/14 22:54, , 4F
不要太費工的菜 最好各種烹飪工具並用 爐子電鍋烤箱等
06/14 22:54, 4F
→
06/14 22:55, , 5F
不能都靠2個爐子 不然最後一個菜上桌時 第一個已經涼了
06/14 22:55, 5F
推
06/14 23:00, , 6F
豬腳麵線~ 紅蛋~ 壽桃~ 佛跳牆~ 雞~ 魚~ 蝦~ 貝~ 菜~
06/14 23:00, 6F
推
06/14 23:03, , 7F
可以準備一些事前就弄好的冷盤類
06/14 23:03, 7F
推
06/14 23:32, , 8F
可以先做好的有：涼拌菜、滷菜、湯
06/14 23:32, 8F
推
06/14 23:36, , 9F
太哉問...好歹也說一下平時拿手的家常菜 擅長中西哪種料理
06/14 23:36, 9F
→
06/14 23:42, , 10F
推多種烹飪工具～冰箱+烤箱+電鍋+微波爐+瓦斯爐一起用下去
06/14 23:42, 10F
推
06/14 23:55, , 11F
推多種工具，七人四小孩其實不會太多，大概八道就可以
06/14 23:55, 11F
→
06/14 23:56, , 12F
善用可以預先做好的，例如燉湯、滷肉、燉菜、冷盤，只
06/14 23:56, 12F
→
06/14 23:57, , 13F
留三四道菜要現做(炒青菜,生日餐豪華點就用蝦炒蘆筍,干
06/14 23:57, 13F
→
06/14 23:57, , 14F
貝炒彩椒之類的)和用烤箱烤雞或牛小排小羊排等等
06/14 23:57, 14F
→
06/14 23:58, , 15F
平常的拿手菜如果都是要現做的家常菜就要斟酌一下了，
06/14 23:58, 15F
→
06/14 23:58, , 16F
而且要注意一下時間的分配，平常一小時可以完成的餐，
06/14 23:58, 16F
→
06/14 23:59, , 17F
可能會因為樣式多而有點亂掉步驟。把大家餵飽的好方法
06/14 23:59, 17F
→
06/15 00:00, , 18F
就是炒麵炒米粉+白飯XDDD 生日蛋糕漂亮點，就完美啦!
06/15 00:00, 18F
推
06/15 00:05, , 19F
提供幾個簡單途徑：Costco烤雞 牛肉捲 雞肉捲 烤紅龍雞塊
06/15 00:05, 19F
→
06/15 00:05, , 20F
這樣就輕鬆現成的三道
06/15 00:05, 20F
推
06/15 00:12, , 21F
/party 也可以參考喔 有我以前分享的菜單食譜
06/15 00:12, 21F
→
06/15 00:13, , 22F
真的要問一下客人有啥不吃 不要像我上次要做tuna steak
06/15 00:13, 22F
→
06/15 00:14, , 23F
結果一堆不吃生魚片 害我只能煎熟它 早知買鮪魚罐頭了
06/15 00:14, 23F
→
06/15 00:15, , 24F
還買了不便宜可生吃等級的鮪魚排
06/15 00:15, 24F
推
06/15 16:31, , 25F
/人份
06/15 16:31, 25F
推
06/15 21:35, , 26F
大概以肉食蔬食來分，肉食挑三樣，蔬食挑兩樣，再一個湯
06/15 21:35, 26F
→
06/15 21:35, , 27F
最重要的是 酒
06/15 21:35, 27F
→
06/15 21:36, , 28F
不喝酒的小孩，餐後水果和預先買好的甜點就很重要
06/15 21:36, 28F
→
06/15 23:07, , 29F
可用不同的烹調方式，如涼拌、燉煮、滷、蒸...可錯開烹飪時間
06/15 23:07, 29F
推
06/16 11:00, , 30F
沙拉 烤雞翅 三明治 玉米濃湯或是清湯 壽司 潤餅 炒飯 麵
06/16 11:00, 30F
→
06/16 11:00, , 31F
水果和飲料或是冰淇淋~這樣應該就很不賴囉!
06/16 11:00, 31F
‣ 更多 angerl 的文章
文章代碼(AID): #1C5ZzRqx (cookclub)