[問題] 鐵板燒的高麗菜

看板cookclub作者 (d_wei)時間14年前 (2010/06/07 01:34), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 4人參與, 最新討論串1/1
請問鐵板燒的高麗菜都是怎麼炒的 每次總覺得他們的高麗菜很好吃 是有獨特的醬料嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.35.206.191
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我以前做鐵板燒的經驗是：新鮮高麗+調味鹽(好像是1:1的鹽跟
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味精)+奶油
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推
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樓上少了蒜頭吧?! 便宜的鐵板燒通常是用乳瑪琳去炒
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推
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上次看到某日本節目說：鐵板隨便炒都比家裡做好吃，因為受熱
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方式跟溫度不同。用相同材料跟調味，做出來肯定不一樣，用家
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中炒鍋做菜就是得調整作法才行
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推
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我記得有些鐵板高麗菜會放梅林辣醬油嗆鍋 有空可以試試
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我上次自己弄這樣 感覺很像他們賣的東西
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