[食譜]沙拉分享
最近為了夏天的減肥, 努力練習做沙拉
今天練習了一道 法式芥末牛肉油醋莎拉
大家也來試試看
作法 (約兩人份前菜, 附影音教學)
牛肉處理
將鹽巴分散撒在牛肉上再加上迷迭香粉與黑胡椒粒抓馬
最後加上1小匙橄欖油抓勻
包保鮮膜放入冰箱約30分鐘
將牛肉條放入鍋中煎至5分熟或全熟(依個人喜好)
將煎好的肉直接放置冷凍庫急速降溫
菜盤
將羅蔓葉及美生菜放至盤中呈圓球狀
再擺上花椰菜、玉米筍、甜椒及冷卻的牛肉
最後加上鴻禧菇即完成菜盤(菇類含多醣體，可減少肉類帶來的油膩感)
醬料
將橄欖油、黃芥末、蘋果醋、Tabasco、黑胡椒粒及洋香菜攪拌均勻
再加上鹽巴攪勻
即完成法式芥末油醋醬
原食譜出處 (已經過作者同意)
http://www.lovelykitchen.com.tw/blogs/greentea&cc=b&page=1&order=%7Border%7D&type=03&sn=1074&class=%7Bclass%7D
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