[心得] 綜合海鮮丼(Mixed Seafood Donburi)
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聽說，吃丼飯會讓人有幸福洋溢的感覺....
我喜歡看著大大的碗公裡，排著色澤鮮麗的，
滿滿的佳餚，光用看的就幸福滿溢了。
我的海鮮丼裡的海鮮，全都是烹煮過的。
這裡用了三種不同的魚，不過用一個升層的大烤盤，
一次進烤箱。蝦子是簡單白酒與鹽，進微波爐。
烤魚的同時，可以炸魷魚，並水煮時蔬。
(炸魷魚用的是牛奶麵糊)
然後，用四個雞蛋的蛋液，與一大把青蔥，煎個大蛋餅，並夾上肉鬆做成肉鬆蛋捲。
最後，用比手掌與臉還大的碗公，盛上飯，排列組合所有烹調好的食材。
烤魚的湯汁，正好是下飯的丼飯淋醬！
幸福滿滿的綜合海鮮丼，在家就可以吃得到囉！
烤魚的食譜:
材料:4人份
鮭魚 2片
鱈魚 2片
棱鱸 (Zander, 歐洲產的一種鱸魚) 2-4片
蒜頭 5瓣
洋蔥 2個(小的，切丁)
西洋芹 3-4根 (切小丁)
(檸檬醬油烤汁)
檸檬汁 試酸度，約半個至一個
白酒 100cc
醬油 50cc
水 50cc
糖 2-3大匙
胡椒粉 少許
做法:
1.取一只耐熱深層的烤盤，倒入1-2大匙橄欖油，再擺入所有魚片。
2.地排入蒜頭，洋蔥與西洋芹，再均勻地淋上(檸檬醬油烤汁)。
3.入預熱180度c的烤箱，烤20-35分(如用冷凍魚未解凍，時間約35分左右)。
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我的混血廚房..^O^
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