[食譜] 西西里雞丁
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如果你跟我一樣，太久沒吃義大利菜就會想念，
那麼這道菜，絕對值得一試！
材料:
雞胸肉 2塊 (切丁)
麵粉 2大匙
蒜頭 4瓣 (剁碎)
櫛瓜 1條 (切絲)
甜椒 3色各1 (切絲)
葡萄乾 100-150g (先泡水使其變軟。數量多寡亦可隨各人喜好增減。)
新鮮牛蕃茄 5大顆 (泡熱水去皮榨汁)
*嫌麻煩的話，亦可以蕃茄汁 400-500cc 代替
做法:
1.雞丁均勻的拌上麵粉。不沾鍋入2大匙橄欖油，雞丁炒上色後，盛起備用。
2.不沾鍋續入1大匙橄覽油，爆香蒜頭，入櫛瓜與甜椒絲拌炒後，倒入蕃茄汁溫火燜5分。
3.開蓋倒入雞丁與萄葡乾拌炒，大火煮開後，入鹽與黑胡椒調味即可。
這道菜，拌麵拌飯都很好吃！
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我的混血廚房..^O^
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