[問題] 請問鴨醃得太鹹補救方式

看板cookclub作者 (SharonQ)時間14年前 (2010/04/13 14:58), 編輯推噓10(10推 0噓 5→)
留言15則, 7人參與, 最新討論串1/1
心血來潮做油封鴨 可能是醃完後水沖洗不夠... 今天吃口感整個太鹹 我爬文~有人說可以用冷水沖?<不過他得回答不是針對鴨> 請問有沒有版友能教教我該怎辦 難道剩下得鴨腿只能拿去炒菜用了?? > <" 謝謝~ -- 關於我們幸福~ http://blog.xuite.net/q_sharon/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.184.241
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04/13 15:21, , 1F
也在作油封鴨推
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04/13 17:43, , 2F
煮湯 作咖哩雞
04/13 17:43, 2F
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04/13 17:51, , 3F
肉剔下來炒義大利麵?中式炒飯應該也不錯～
04/13 17:51, 3F
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04/13 18:26, , 4F
所以~一定要配料一起做囉?鴨腿沒得救??不能單吃囉?
04/13 18:26, 4F
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04/13 18:33, , 5F
買春捲皮回來包鴨餅 XD
04/13 18:33, 5F
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04/13 18:34, , 6F
有一種醃菜太鹹的補救法...用鹽水泡,但鹽水要調得比較淡,
04/13 18:34, 6F
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04/13 18:36, , 7F
也要略泡久一點. 但這只是聽聞,我做醃菜,鹽份向來沒失手...
04/13 18:36, 7F
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04/14 03:37, , 8F
樓上板主：鹽份向來沒失手! << 這句話很威呀! XD 完勝!
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04/14 03:37, , 9F
我每次抓調味料都會失手...orz
04/14 03:37, 9F
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04/14 07:20, , 10F
我也常失手
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我..第一次這麼失手!! 可見多..鹹! 哈哈
04/14 09:27, 11F
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04/14 15:27, , 12F
我個人吃得淡,討厭吃太鹹,所以下手很輕或試味道再分次加.
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04/14 15:29, , 13F
味道太淡可補救,太鹽就麻煩些,液態的好補救,固態的難變淡.
04/14 15:29, 13F
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04/14 15:30, , 14F
我真的不威呀! 只是出手輕. 調味時都會試一下調味品的鹹度.
04/14 15:30, 14F
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我猜原PO未必下手重,也許是醃得比較久? 這時間也是要考量.
04/14 15:32, 15F
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