[自介] 在庫克小低調的人妻
大家好！我是 K太~ 在本板向來走低調路線，因為覺得板上高手高高手實在太多，
不太趕野人獻曝、班門弄斧。所以分享的食譜不多，倒是比較常問問題。很感謝
許多板友熱心回答。
廚齡：
不太確定從何時算起...
我想，算7年吧。
第一次做料理～原因／作品／時間：
其實在台灣的時候，因為媽媽的廚藝是出名的好，加上媽媽很愛做菜，
所以根本上沒有我發揮的空間，也不需要我。直到出國留學，終於有了
自己的廚房，不過第一年有機車的室友，所以第二年才真正開始做菜。
(泡麵、煮水、煮白飯、荷包蛋...等等基本小物不算)
不太確定第一次做料理是什麼做品了，可能是義大利麵吧？或是煎牛排？
七年前第一次做料理，成功，很有成就感！加上超愛看Food Network，
就培養出烹飪的興趣了。
最得意的拿手絕活：
不太確定哪一個是「最」耶...
頗受好評的料理有：
紅酒燉牛肉
Zesty Hamberger Soup
Bruschetta
Roasted chicken soup
Chorizo spaghetti
Grilled buttered and herbed artichok
Slow-cooked babyback ribs
Spinach salad with hot bacon dressing
Lettuce and fruit salad with orange dressing
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中式餐點做的很爛，義大利料理比較順手。
專長或熟於應用～器具／食材／其他：
比較擅長用平底鍋。好像沒有特別擅長的食材...
非常不會做甜點或烘培類的。
烹調習慣的好惡：
遇到要精確量份量的，就會自動退縮。
喜歡憑感覺做菜...
從來沒在擔心膽固醇或鹽份太多的...
「好吃就好」是我的信仰！
不喜歡在家炸東西，因為覺得後續處理好麻煩...
目前擁有的配備或特殊食材：
一堆大小不同的平底鍋、一些湯鍋、大同電鍋、兩個慢鍋、
三個大小不同的中式炒菜鍋、一個壓力鍋、一個室外grill、
一個室內grill pan、微波爐...等等。
做料理的特殊經歷：
感謝Food Network!
感謝本板!
(好像沒有什麼特殊經歷...
老公說他的胃被我綁住算不算？)
鍾愛的料理食材或風味風格：
偏好義大利料理，但也不一定...
並不是刻意或偏好，可是好像最常料理的肉類是雞肉。
喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：
www.foodnetwork.com
最喜歡的廚師是Giada De Laurentiis，
她的食譜與風格剛好都很合我的胃口，
而且不常有過度困難的料理，失敗率小。
至於超紅的Rachel Ray與Paula Deen，
他們的料理比較不合我胃口...
我也很喜歡Emeril Lagasse ，
可是他的料理難度比較高，有閒情逸致時才會做。
對烹飪料理的自我期許：
希望能夠漸漸突破瓶頸，把中式台式料理給做好！
人到了異鄉才開始學做菜，
容易接觸到的飲食習慣、食譜、工具、食材，都是當地的風格，
於是沒有什麼機會學習與練習像樣的中/台式料理。
就算找到食譜也不一定有適合的食材...
身為台灣人卻總是搞砸中/台式料理，真的好丟臉啊...
每次有老美想吃我做的中/台式料理，
我都很尷尬地告訴對方我不會...
我不想再這樣下去啊!!!!
其他還想補充的：
希望能與各位熱愛烹飪的朋友多多切磋！
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