[食譜] 柿餅燉雞
柿餅我對他是又愛又恨!!
又愛是因為我氣管不好常常咳嗽,我媽媽常常煮給我吃!!
又恨是因為我家就是在做柿餅的,所以常常要進補的時候,我爸就一定會煮這個!!
所以我真不知道是該恨它還是愛它!!
_________________木市 食并 火敦 奚隹 食譜開始___________________
主要材料:
1. 土雞 1隻
2. 柿餅 4~5塊 (先剪半,將蒂頭拿起)
3. 黃耆 10片
4. 枸杞 2湯匙
作法:
1. 土雞剁塊後先川燙、洗淨.
2. 將剪半的柿餅、黃耆、枸杞和土雞一起放入鍋中加水蓋過材料.
3. 先過大火煮開後,改小火悶煮，約30分鐘即可.
4. 不需加任何調味料,若覺得味道不夠可加一些些鹽調味即可.
5. 煮起來的柿餅,大多都是沒味道的,可以撈起來不必吃.
6. 也可以用電鍋用內鍋下去燉就可以了.
註:
1. 柿餅可以用有長買滿白白的柿餅代替效果會更好,而且湯會更鮮甜.
2. 若使用有長滿柿霜的柿餅,請記得不要將白白糖粉的洗掉,他是一顆柿餅的菁華!!
3. 如果不想吃肉的也可以不要加雞肉,將他煮一煮當茶喝也可以.
柿餅介紹:
柿餅：能潤氣理肺，幫助消化、健骨整腸且改善便秘，並預防老年疾病發生。
柿乾：狀似柿餅色較深，較之乾燥且硬具咬勁，表有白粉末。用柿乾燉雞湯，加入中藥材
對氣喘之類疾病有療效。
柿霜：譽為「柿中精津」，乃指表面一層白色粉狀物為果糖的結晶，不僅是珍貴的食品，
而且是名貴止咳潤肺之中藥材，治肺熱燥咳、口腔炎，效果甚佳。
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