[問題] 壽喜燒的醬汁越煮越乾

看板cookclub作者kittylee1021 (旅行風景)時間14年前 (2010/04/08 13:05)推噓6(6推 0噓 2→)

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爬過了版上的食譜，實際烹調壽喜燒時~我是用現成的壽喜燒醬汁第一次是蔬菜出水，加上一時手滑水加太多，所以湯頭變很水第二次特別小心，幾乎不加水，運用蔬菜的水分跟壽喜燒醬汁去煮但是小火滾久了，感覺醬汁都快燒乾了~ 雖然壽喜燒本來就不像火鍋那樣有湯，但是煮到快乾也蠻怪的加上醬汁也不便宜，每次煮都很省著用... 看到版友們煮出來的壽喜燒都醬汁滿滿，甚至有另外準備鍋底隨時補充請問我是否有什麼地方可以再加強的嗎? 想煮出味道濃郁，看起來又不像快燒乾的壽喜燒:P 麻煩版友提供建議，先謝謝大家了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.97.136

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sabchen

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Furch

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depravity

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