[問題] 桑椹汁熬煮的時間？

看板cookclub作者 (←萬年拖稿王Orz)時間14年前 (2010/04/05 13:31), 編輯推噓1(1推 0噓 5→)
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朋友寄了一小袋桑椹(大概不到1公斤)給我， 上網查過煮桑椹汁的方法， 也爬過文， 用的是將近1:1的冰糖， 煮了也攪拌了但是有越收越乾的跡象...... 因為查到的資料大部分都說要熬煮3~4小時， 剛剛爬文也有爬到只要煮得稠稠的就好， 請問這麼少量的桑椹是不是遵照後者的方法煮到稠稠的就可熄火呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.136.105.206
推
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看你想要哪種的口感,煮3-4小時的,我覺得比較不好喝
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對啊 煮稠就可以熄火 再收下去會變成果醬!
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不過它可以不用冷藏保存,我家是偏愛酸酸甜甜的口感
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所以最多煮兩個小時,但是這樣就得要冷藏或冷凍保存
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我都習慣煮成果醬耶，冰起來，需要的時候泡冰水喝~~~
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謝謝大家Q__Q(因為快乾鍋了已經熄火......)
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