[問題] 請問使用烤箱的鐵盤烤牛排時

看板cookclub作者 (***********************)時間14年前 (2010/04/02 00:13), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
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我的烤箱有上中下三條溝可以放置烤盤， 想請教的是，應該是接觸烤盤哪一面溫度比較高吧？ 我想要烤牛肉的話，想要溫度均勻點， 是否要將烤盤放置在上層的位置呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.160.129
推
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看是上下加熱 還是只有上方加熱
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是上下加熱的
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先預熱放中間 會較均勻但慢熱 若想要表面收乾一點 可先置中
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再移至上層
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多謝指點！
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