[問題] 怎麼配出適合一餐的好菜單?
自從外宿生活開始之後,廚房慢慢變成很重要的生活重心
半年多來從搞不清楚蔥蒜韭菜,到現在的慢慢能摸索出幾道好下飯的餐點
真是令人開心 >////<
但是我最困擾的問題,從原本的做菜
慢慢變成了不會配菜單
例如明天的菜單:
港式鮮蚵湯 - 皮蛋、香菜、高湯熬出湯底後,做成蚵仔湯
瓜棉虱目魚 - 台南道地好滋味的蒸類料理
苦瓜鹹蛋 - 還能是什麼 XD 就苦瓜炒鹹蛋咩
蒜香豌豆嬰 - 呷魚呷肉嘛就菜甲 (譯:吃魚吃肉也要配青菜)
飯是打算煮成地瓜飯,醬就好有台南飯桌的感覺了 (謎之音:是哪裡有?)
可是總覺得少了什麼 = =a
冰箱裡其實還有洋蔥、豬絞肉、培根、馬玲薯、醬菜類的酸豇豆和四川泡菜、花瓜
蛋類超齊全 (皮蛋、鹹蛋、雞蛋;收集齊全的咧!)
或是再去買點菜也OK的
不知道大家都怎麼去決定菜單的呢?
常常像這樣,一堆食材可是不知道怎麼組合或搭配
或是會做的菜想一想,好像常出現今天四道菜都是重口味
或北七北七的三菜一湯,三菜全部都很清淡or全部都是蔬果
到底在菜單上要怎麼考慮,才能兼顧均衡與口味呢?
請版上神人告訴我吧!
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