Re: [問題] 不用烤箱料理櫛瓜(zucchini courgette)
成品滿不錯的 ㄟ(￣▽￣)ㄏ ～*＊
自己來回文一下
謝謝yyouu的作法分享
這樣的調味很搭配XDDD
有圖網址在這邊
http://www.wretch.cc/blog/mancherai/22457475
[平底鍋焗烤蔬菜（櫛瓜茄子大混戰）]
材料： 香料： 調味料：
小型綠櫛瓜 3條 新鮮羅勒 鹽
茄子 1條 百里香 黑糖
牛番茄 2顆 迷迭香
洋蔥 1/3顆 義大利香料
洋菇 4顆 黑胡椒
大蒜 2瓣
起士 適量 開～心～就～好～
奶油 適量
作法：
食材洗淨，櫛瓜跟茄子切圓薄片
櫛瓜最好切得比茄子薄，因為它比較不容易軟
（個人覺得櫛瓜切0.5公分差不多，茄子比它厚就好）
洋蔥、番茄切丁備用
大蒜、洋菇切碎
我覺得用奶油煎比較香，所以我一開始就用奶油煎啦 <囧
起奶油鍋（一點點奶油就好），放入大蒜跟洋菇拌炒到香氣出來
放入櫛瓜先炒，然後再下茄子
這時可以放入義大利香料跟些許鹽，炒到兩面微焦內部柔軟
蓋鍋蓋中小火燜一下（不沾鍋就是不怕沾阿 哈哈）
夠軟後先取出備用
再起一次奶油鍋，這次炒洋蔥跟番茄丁
先炒洋蔥到香氣出來再下番茄
適時添水，加入需要的新鮮香草與黑胡椒
用鹽跟黑糖調到需要的味道（有點像披薩或義大利麵的番茄醬）
把它炒或燜煮成番茄醬汁就對啦
最後放入剛才炒好的櫛瓜跟茄子
拌炒均勻後灑上起士跟再一層黑胡椒（如果想要）
蓋鍋蓋中小火燜煮到起士融化就完成了 ( ￣ c￣)y▂ξ
嗚呼呼
雖然看起來是一團混亂
但是櫛瓜香、茄子棉
番茄洋蔥酸甜好滋味
熱騰騰吃會牽絲很幸福耶～
還可以加一點黃芥末
不一樣的滋味卻美味加倍喔
阿，但是我沒有用鋁箔紙墊在鍋子裡面（因為我怕刮傷）
可能這樣比較沒有烤的效果吧 orz
下次用非不沾鍋可以試試看
櫛瓜真的好好吃喔
像是綜合大黃瓜、瓠瓜還有絲瓜的特質風味XDD
推薦買來試試看（雖然有點難買）！
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