[問題] 為什麼泡芙形狀很奇怪

看板cookclub作者 (笨笨)時間14年前 (2010/03/13 17:33), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 6人參與, 最新討論串1/1
上次在社團課時做了抹茶泡芙 一直到做完麵糊時 老師說都還很OK 但不知道為什麼做出來就很怪 很扁很大 不過只有少數這樣 所以很疑惑到底是什麼原因 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.96.97
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03/13 17:58, , 1F
可以詳細解說材料跟過程嗎?這樣寫我們無法回答
03/13 17:58, 1F
推
03/13 18:01, , 2F
當場問老師不就得了？
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推
03/13 18:45, , 3F
有圖嗎
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03/13 18:55, , 4F
有沒有在烤箱內自然冷卻呢？
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03/13 23:43, , 5F
以前也有做過自然冷卻還是會扁都慢慢降溫的...
03/13 23:43, 5F
推
03/16 13:44, , 6F
很扁很大 大概是因為麵糊太水 或者是沒有把麵筋燙死過度拌攪
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03/16 13:44, , 7F
(失敗11次的心得)
03/16 13:44, 7F
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