[問題] 用電鍋蒸bagel

看板cookclub作者 (我知道)時間14年前 (2010/03/01 22:11), 編輯推噓7(7推 0噓 7→)
留言14則, 8人參與, 最新討論串1/1
請問有經驗的人 要如何蒸才能保留bagel吃起來硬硬的口感 今天早上蒸了之後整個軟掉 吃起來雖然是QQ的 但是很軟 很溼 先謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.172.234
推
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我的作法是 放在塑膠微波容器裡(但是有小通氣孔)
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這樣水氣就不會沾濕表面 不過就要蒸比較久
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但這實在是個笨方法啊哈哈...[抓頭]
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推
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像烤麵包那樣呢？貝果墊廚房紙巾貼電鍋底，不加水直接按
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推
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一樓 塑膠容器不能蒸吧 ？！
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推
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我是蒸完之後把鍋蓋打開~讓他表面水氣蒸發掉
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為什麼塑膠容器不能蒸呢?
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推四樓L大~不一樣的是，直接把電鍋底洗乾淨，放電鍋底不加
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水直接按，底還會脆脆的~看到有人這樣熱爆漿餐包
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OK!明天就來試 謝拉~^^
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真的耶 這樣蒸還蠻好吃的 乾乾的
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推
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直接鋪一層鋁箔紙也不錯 下脆上Q
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推
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一樓要注意..可微波的塑膠容器,不能通用放到電鍋裡蒸哦!
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推
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因為兩者加熱的機制完全不同.
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