[食譜] 油封雞腿
有圖沒音樂網誌版：
http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/24920054
已經想不起何時開始準時收看松露玫瑰姊姊的網誌，
每一道美麗的菜餚都讓我躍躍欲試，
每每讓我想像有一天我有了自己的廚房，
我一定要做什麼。
可惜，在這個寒假之前，大多是在「幻想」的階段。
今年過年前，我突然想到長長假期在家沒特別安排活動時，
何不利用家裡的廚房？
有了這個想法很興奮，開始搜尋我想嘗試的菜色，
選了五道不過因為除了除夕、初一都有固定年菜外，
其他時間有時在外用餐，所以最終我只做了兩樣。
其中一樣是我一直一直一直想要嘗試的：油封雞。
第一次看到阿紀做是鴨腿，後來看到雞腿版很開心，
每次看著許多網友分享做油封雞/鴨的文章，
我都想著總有一天我也要來做！
終於，這次可以如願以償，雖然lag，但是我絕不缺席，一定要做。
回南投前先跟弟弟妹妹預告我要下廚，
好吃要用力吃，不好吃也要包含用力吃，
便大膽的買了8隻雞腿準備油封。
材料很簡單：
雞腿、鹽、大蒜、胡椒、橄欖油
以下是我的作法：
1. 用海鹽抹雞腿放入冰箱兩天。
2. 從冰箱拿出稍微把鹽拍掉，用紙巾壓乾，
放入不鏽鋼鍋，灑上胡椒放大蒜，
用橄欖油蓋過雞腿，放入烤箱110度約3.5小時
3. 拿出烤箱放涼，晚餐前把雞腿放入平底鍋煎到皮金黃色即可。
8隻雞腿大家一人一支，皮脆肉嫩，好吃極啦！
每個人都大力稱讚！
(不過我用海鹽的份量可能多了一些些，雞肉有一點兒過鹹)
大成功真的很開心，第一次嘗試油封的作法家人也很好奇，
看著我用這麼多油我想他們原本很怕會很油，
事實證明一點兒也不油，肉非常的嫩， 爸爸還提議下次要油封豬腳...
(阿紀: 真的可以油封豬腳嗎...???)
開心的年，我的油封雞腿大成功！
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MY LIFE！MY CHOICE！
我要用力的生活！
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