[食譜] 蜂蜜燕麥蕾絲餅乾
圖文版 http://agneta.pixnet.net/blog/post/24934651
蕾絲餅乾是一種很薄的餅乾,
有點像是杏仁瓦片,但是更薄更透一點,
在烘烤過程中緩緩攤平變薄,
出現一個一個小洞,整片小洞看起來會像蕾絲一樣 ^^
要準備的材料很簡單,作法也相當容易。
a. 材料:
奶油 60 g
糖 40 g
蜂蜜 2 T
低粉 40 g
燕麥片 60 g
b. 作法:
1. 把奶油融化成液狀放涼,低粉過篩。
2. 奶油加糖、蜂蜜,混和低粉和燕麥片攪勻。
3. 麵糰用湯匙弄成小球,放在烘焙紙上,
以180度烤6分鐘,或到變成金黃色。
-----
光線稍微可以穿透。
其實我這次沒有用的很薄,如果弄得更薄一些,
會更有穿透感。
因為燕麥的關係,中間重疊的部分還不夠薄,
想要做更薄更多小洞的蕾絲餅乾,
可以把燕麥拿掉加入杏仁粉,
或是去除類似會影響的因素,
就可以做出更薄更有蕾絲感的餅乾喔!
底部焦焦脆脆的,有點太妃糖的味道,
吃起來除了脆以外,還有稍微黏牙的有趣口感。
烤的時候要記得每個餅乾中間要留多一點空間,
弄成小球進烤箱後會自己攤平,
不過不要弄太大一球,
這樣出來感覺會太厚喔!
簡單又美味的蜂蜜燕麥蕾絲餅乾,
來試試看吧 :)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.205.14.155
※ Agneta:轉錄至看板 baking 02/24 23:40
推
03/02 01:12, , 1F
03/02 01:12, 1F
→
04/09 10:51, , 2F
04/09 10:51, 2F