[食譜] 小姑姑的醃橄欖
網誌版：http://tw.myblog.yahoo.com/ivy-sky/article?mid=1691&prev=-1&next=1627
網誌附橄欖樹及醃好的橄欖照片，因不知品種，還附上橄欖種籽的照片，
還有與烹飪無關的小毛驢 XD
小姑姑的醃橄欖作法：
鮮橄欖洗淨。
水勿全滾沸即加入橄欖，蓋鍋蓋，以小火煮，
中途打開來攪拌，再加蓋煮，待橄欖有一兩顆裂開即撈起。
撈起直接浸冷水，一天換三次水，浸兩天。
兩天後，略加鹽，可加些白梅，煮成甘草糖水浸液。
將換水兩天的橄欖加入甘草糖水浸液煮略開，關火浸著。
待涼了放冷藏，約一天可入味，即可食用。
這種醃橄欖風味很像小時候在戲棚旁賣的那種橄欖零嘴唷！
那種攤子還會賣醃芭樂還有燒酒螺之類的。
--
關心消費者權益～因為我一輩子都離不開消費行為
喜歡咖啡～最愛曼特寧 http://tw.myblog.yahoo.com/ivy-sky/
最愛的板 consumer-消費者保護板 tax-稅務板 PttLifeLaw-生活法律板 cookclub-煮廚板
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.137.233.248
推
02/19 22:26, , 1F
02/19 22:26, 1F
※ 編輯: ivysky 來自: 114.137.233.248 (02/19 22:54)
推
02/20 04:27, , 2F
02/20 04:27, 2F
推
02/20 04:29, , 3F
02/20 04:29, 3F
→
02/20 04:33, , 4F
02/20 04:33, 4F
→
02/20 15:05, , 5F
02/20 15:05, 5F
→
02/20 15:06, , 6F
02/20 15:06, 6F
→
02/20 15:08, , 7F
02/20 15:08, 7F
推
10/08 14:32, , 8F
10/08 14:32, 8F