[問題] 玉子燒可以加牛奶嗎?
請問各位大大
玉子燒裡假如在蛋液中加牛奶
然後邊煎邊捲的時候加入碎起士
這樣會跟原本的口味衝突
(我的想法是就不加高湯了)
或是技術上有甚麼障礙嗎?
謝謝
---------以上是問題，以下是玉子燒初體驗落落長心得------
話說過年在家閒到慌
邊想明年的便當菜邊在板上爬文
結果被我看到了"玉子燒"
今天就去大創買了專門做的鍋子回來
參考板友的食譜試做
(因為是試做 所以老爹不准我用太多蛋
兩顆是極限了~XD
調味料方面：三匙水、一小撮匙砂糖、一小撮鹽 和一匙醬油)
最後成品是一條瘦瘦 營養不良的玉子燒^^"
挑嘴的老爹在我百般威脅下勉為其難的吃了一口
果然馬上開出診斷：
水太少+煎太久.........變老蛋
蛋打得不夠(我大約繞圈打了30次)...........蛋捲不夠澎
吃完還語重心的問我為啥突然想做這個
me：想說當作便當菜色
爹：啊哈~那還好你只做給你自己吃
我想我應該需要點時間要稍稍修復一下自信
才能再往下一次的玉子燒挑戰了~ˊ_ˋ
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