[食譜] 御好燒(大阪燒)
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御好燒(大阪燒)
材料(兩片份量):
御好燒粉 100g
水 100g
蛋 1顆
高麗菜 200g
配料(花枝 炸蛋絲 蝦 豬肉 紅薑 ) 共50g
御好燒醬 適量
美乃茲 適量
柴魚片 適量
做法:
1.圓形容器加入御好燒粉跟水攪拌均勻，
再加入切碎高麗菜，配料跟蛋拌勻。
2.將材料平均鋪上平底鍋，儘量保持圓形，用文火煎到焦黃即可翻面。
(注意:翻面容易破，可以先用大盤子覆上後翻轉，再放回鍋子。)
3.兩面都煎好後置於盤上，表面刷上御好燒醬
(我用素蠔油:柴魚醬油=2:1代替)，再淋上美乃茲
(美乃茲是用丘比，跟台製口感不同，是帶鹹味的美乃茲。)
最後再放上柴魚片即可。
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