[問題] 想買牛刀 順便問各種刀具的差異

看板cookclub作者 (Ambiguoussy)時間14年前 (2010/02/02 00:41), 編輯推噓9(9推 0噓 7→)
留言16則, 7人參與, 最新討論串1/1
不知道牛刀 魚刀 三德刀 廚師刀 大馬士革刀 三合鋼刀 高碳鋼刀 有什麼差別 有專業的可以幫我解惑嗎?! XD 小弟是餐飲新手 老闆叫我去買一把「牛刀」來上班 我是有看過前輩的牛刀大概知道什麼樣子 可是怕網購會看不清楚 我想問「牛刀」 是不是等於「廚師刀」? 想請版友推薦賣「牛刀」的好廠牌 網拍或 台北名店家都可以~ 我目前看上這一把 EG 的 大馬士革系列廚師刀 http://0rz.tw/12UZF 請問它 是牛刀嗎@@? tyty! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.223.249 ※ AmbiguoussY:轉錄至看板 ask 02/02 00:42
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是阿，該刀就是牛刀阿...
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要殺雞嗎??
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中國不知道從哪個年代開始，殺雞的傳統就改成用牛刀了...
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其實搭配好磨刀石和磨刀棒,便宜的刀子一樣很好用
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市場中的肉飯跟我說他用的是17元人民幣的牛刀,看起來超好
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用的.切一陣子就在磨刀棒上磨兩下,我都想叫他幫我買和敎
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我怎樣用的像他這麼棒
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不是常聽說殺雞要用牛刀嗎?
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樓上 是殺雞焉用牛刀吧@@" 代表不需要用牛刀殺雞
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又為大材何須小用之意
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哈哈...當然是開玩笑的，樓上太正經了XD
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原來大馬刀是廚具阿...受教了 ww
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感覺是不錯 不過工作就買把一龍別作 或角谷別作不錯了
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一角別作的刀柄很不耐用.. 就看你了 XD
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買大馬的去工作 我怕你老闆看了會心疼 = =
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推薦你 一龍跟角谷大約在一千上下 一角偏貴一些些
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