[食譜]電鍋燉出紅酒燉牛肉
圖文版:
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家中有半瓶沒喝完的紅酒
找了個時間做這道菜
材料:
紅蘿蔔一根,洋蔥1/2個.西洋芹1/2束,番茄三顆
(蔬菜量可依喜好增減)
牛腩條一斤,麵粉適量,奶油適量
鹽,黑胡椒,迷迭香,月桂葉
做法:
1.準備材料
番茄去皮
番茄劃開十字型
放入滾水中約3分鐘
放入冷開水,番茄就自動脫皮啦~
看~
這麼漂亮唷~
把蔬菜都切丁
(其實本來不用切那麼多,只要洋蔥就好
不過我想切碎了佑醬比較方便吃,大家可以自行斟酌)
某天經過市場發現新開的花店有賣迷迭香
一大盆才100塊
希望我可以把它種活
香料們在這裡
上面是迷迭香,下面是月桂葉
牛肉加些鹽,黑胡椒,放置一下
肉類碰到鹽會稍稍出水
再沾上麵粉
準備好了就開始吧!
先將奶油放入鍋中
將牛肉煎香後拿出來
(麵粉會將肉汁封住)
鍋子千萬不要洗!
直接炒香蔬菜
(洋蔥炒軟->加入胡蘿蔔,西洋芹,番茄)
超大鍋~
連staub都放不下
將牛肉,香料放入
倒入紅酒
補足水分
(紅酒量夠的話也可以放一整瓶,不加水)
不過我是用1/3瓶紅酒煮至酒精揮發之後在補些水
接下來就是要一直煮到天荒地老嗎?
歐不~不~不~
雖然說煮滾之後咧~
正統煮法是要用燉鍋燉兩個小時
不過那時我要出門了
就直接放到電鍋裡
交代家裡人
外杯放兩杯水,跳起來過一下再放一杯水
做出來一樣好吃
配飯超讚的!
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佑希~"有"
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推
01/31 01:27, , 1F
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