[心得] 熱氣球便當
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因為我男友身體好像好一點了，想做點口味比較重的東西讓他打打牙祭，
直接想到的就是炸雞塊跟肉捲這兩個菜。
雞里肌肉切塊，以醃肉粉醃半小時，裹薄薄一層炸雞粉之後去煎。
這麼一來不會太油膩卻又很有味。
梅花火鍋肉片一樣醃半小時，中間的夾心有四季豆與杏鮑菇兩種。
四季豆切段、杏鮑菇切成細條用高湯煮。
然後用火鍋肉片捲起，把接縫處朝下直接煎就會黏住。
然後一邊翻一邊慢慢煎到每一面都金黃香酥為止。
這是很好吃的便當菜，肉捲中間的蔬菜可以化解油膩，卻又每一口都有肉香。
飯是把半顆番茄切碎，加入一匙番茄醬與一點點醬油膏調勻，
跟米一起煮，煮出來稍微有紅醬風味的燉飯。
上面擺上三明治火腿與起司片風味很搭。
配菜有炒蛋、炒高麗菜以及炒花椰菜。
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