[問題] 雞蛋殼當作容器的雞蛋布丁的做法

看板cookclub作者 (小豬噗)時間14年前 (2010/01/27 00:37), 編輯推噓6(6推 0噓 10→)
留言16則, 9人參與, 最新討論串1/1
我想問有人知道外面賣的那種 用雞蛋裝的布丁的做法嗎?? (像圖片這種) http://0rz.tw/eRGku 覺得這種雞蛋布丁好可愛~ 但上網搜尋做法,只找的到普通用模子做成的大布丁耶~ 從來沒做過甜點,想知道詳細的步驟做法 感謝感謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.112.176
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換湯不換藥 只是換杯子裝 那個雞蛋要用專用的器具把殼敲開
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所以自己做是不太可能的嗎@@?
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直接用刀子切開看看?
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自己作當然可以 只是切面沒辦法這麼漂亮 而且...我覺得
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布丁還用蛋殼裝 根本就是麻煩又畫蛇添足的一個噱頭
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同意樓上 而且這樣布丁的量很少>///////<
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也可以改用柳丁,還比較好切~
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我個人覺得很不衛生...彈殼上都是細菌啊
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呃~做這布丁的第一件事就是把蛋殼洗乾淨啊
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從來沒做過甜點要挑戰特殊模型的布丁.....加油囉
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而且還有個非常重要的事情就是必須讓蛋殼從頭到尾維持
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直立的狀態,我手邊的法國食譜中版是說"蛋盒",天知道
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法國的而且還是他用的蛋盒是哪一種的.....
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要找現成的整組架子也不是很簡單吧?
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如果說剛好要做大量的話~若做小量的,那種螺旋形的置蛋
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器不曉得耐不耐烤~
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