[問頭] 最近市面上的番茄是不是有點不一樣啊
應該是這半年來，大多看到的蕃茄好像與以往「紅綠不等」的蕃茄不同
外觀上幾乎為較為淡的鮮紅色 其甜度 個人是覺的比較低 而其籽 吃破有些微的苦感
個人覺的很合燉煮用尤其是要燉煮很爛 或是直接拿來生菜沙拉 很適合
>>>>>不知道這種蕃茄有沒有什麼名稱品種?? 應該不是牛蕃茄吧
提出此問題 也跟原po工作有關 菜單一來拿著食材便開始操作
但每每看到「蕃茄炒蛋」就是這種蕃茄== == 心頭一直想 以前常常看到的蕃茄咧
會不會是這一段時間 果菜大盤 堆此項很多所以只銷這種??
雖然是「蕃茄炒蛋」但一不小心 出水過多 只好順其自然>>>>蕃茄燴炒蛋
懇求知道這種蕃茄品種 如果有「使用後心得 」希望可以交流一下
個人是覺的 蕃茄味沒那麼強 甜度較低 但皮很薄 很其怪的是籽有點苦
果肉…比較散 比較沙沙
若是作為 沙拉、冷盤 或是不是高溫處理過 都滿合的 中式總是覺的#^$%@
個人言論 啦
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