[問題] 牛筋的料理方式

看板cookclub作者 (水屬性少女)時間14年前 (2010/01/17 19:46), 編輯推噓5(5推 0噓 8→)
留言13則, 6人參與, 最新討論串1/1
已爬文~ 剛剛買了一些牛筋 一般來說都是拿去滷做紅燒 想知道除了紅燒之外 是否有其他的料理方式? 牛筋肉適合做成清燉嗎? 謝謝唷^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.218.21.83
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和蕃茄一起清燉應該不錯
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牛筋沒什麼味道..都是借別的食物的味道.. 清燉就要靠湯頭
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牛筋的重點不是在於他的口感嗎@@煮的軟爛後的美味
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在日本的話，會喜歡把牛筋放到柴魚高湯裡面燉煮，之後
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沾黃芥末來吃，還滿推薦的
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一樣先滷，但不要滷到非常軟爛，還帶有點口感的時候就撈起來
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放涼，切片後跟大蔥絲、小黃瓜絲一起涼拌做麻辣牛筋～
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調味料用辣油(又麻又辣的最好)、醋、糖、鹽、香油、少許味精
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下去調就可以了，辣油可以用老干媽，香氣夠，不夠辣的話可以
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再加點辣椒切絲一起拌，非常開胃～
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對了，一定要加香菜(芫荽)，少了這個就少一味啊!XD
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我想請問牛筋要去哪買?超市大賣場都買不到哩ORZ 謝謝~
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推
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costco
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