[問題] 請問山藥? 國產日產 生食 的問題

看板cookclub作者 (time can tell)時間14年前 (2010/01/14 00:54), 編輯推噓5(5推 0噓 9→)
留言14則, 8人參與, 最新討論串1/1
看到一些報導介紹山藥的好處 加上在外面吃過很好吃的山藥泥涼麵 我也想買山藥回來自己弄 賣場有分國產日產的 價錢差很多 查了板上有人說國產的不適合生吃 這個說法確定嗎? 還是要挑品種? 因為印象中山藥要生吃才能保存良好的營養 所以我不想煮熟吃 能夠試試看國產的嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.215.113
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本土跟日本山藥生食的口感差很多，吃過就知道了...
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如果你是想要吃日本山藥那種細膩稠滑的感覺，本土山藥可能做
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不到，但是若要吃山藥燉湯後鬆軟的口感，本土山藥又比較適合
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推
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日本的，生吃會有甜味(看品種)，煮湯後，固體不易化開。
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國產的，生吃會有冏味。煮湯易化開，所以想吃完整形狀的
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煮湯時晚點再放
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如果只是少量磨成泥，加調味汁拌麵吃，還是選日本的吧
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囧味 XDDDDD 真貼切
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國產生吃、磨泥真的很難吃 冏
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日產較好吃~有花香味
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感謝大家經驗談 那請問日本山藥買了可以放多久 ?
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要放冰箱嗎? 多久會壞? 因為磨泥一次吃不完吧
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推
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我想問...那紫山藥可不可以生食?
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推
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紫山藥磨泥加點糖用麻油煎, 超讚
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