RE: [問題] 高麗菜捲 完整菜葉的取用及清洗
※ 引述《downpiggy (到底..)》之銘言：
: 之前嘗試自己做高麗菜捲
: 但高麗菜農藥好像很多??
: 所以每次都先剝下來洗好在煮
: 可是通常一不小心就會支離破碎 囧
: 很難包好肉捲
: 有想過整顆下去燙熱水
: 那這樣農藥有比泡在冷水裡容易清除嗎??
: 還是有比較好的方式 可以把葉子弄得漂亮一點又完整
: 又沒有農藥殘留的疑慮呢?
: 謝謝喔~
之前我的方式是
把高麗菜底朝天 拿支刀子把硬梗的地方挖一個洞去掉
整顆葉子不剝 直接去泡水清洗
然後也是整顆丟進去熱水燙
記得要讓熱水從開的洞流進去整顆高麗菜
否則等到裡面軟了 外面可能會過爛
這樣葉子還滿完整的
只是不曉得你接不接受這樣子清洗高麗菜的方式
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