[問題] 想要煎牛排? 紅酒可以改成便宜的米酒嗎?

看板cookclub作者 (starkiss)時間14年前 (2010/01/07 23:07), 編輯推噓15(15推 0噓 28→)
留言43則, 25人參與, 最新討論串1/1
我已經大致閱讀過 版上前輩的牛排料理大作 我打算明天到政大附近的熊威超市 買塊切成澳洲 生後腿牛排 我看完很多篇文章之後 大概的作法結論是 先用紅酒加鹽醃製拍打 熱油鍋加入奶油 牛排入鍋大火煎半分鐘後灑上點點紅酒轉成中火 再煎一分半 兩面同樣步驟後 起鍋放涼二十分鐘 牛排再次入鍋小火悶到熟 請問還有沒有哪邊步驟需要補強? 還有請問窮學生如果把紅酒改成便宜啤酒或米酒 會不會造成不可挽回的後果啊?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.234.234 ※ 編輯: starkiss 來自: 140.119.234.234 (01/07 23:08)
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相信我，你會悔不當初。
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你怎麼會有這麼可怕的想法.....囧
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元P可以試試看，然後告訴我們結果
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3樓在誘拐XD
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怎麼會有這麼可怕的想法.....囧
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要這樣還不如選塊好牛排撒鹽直接煎就好了 好可怕的想法XD
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我同意樓上.就放鹽直接兩面煎.上桌..
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幸好你有先來問啊!! 萬幸~真的沒紅酒乾脆不要放更好
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是窮學生的話就弄個桶子自己來釀酒XD
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腿肉應該沒什麼油 當牛排吃應該不太開心吧？
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真要用啤酒的話就拿雞腿去做啤酒雞 放下那塊牛肉!XD
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加了米酒會變怎樣啊? 好想知道喔
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腿肉應該比較適合用烤的耶~要買應該買其他部位
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後腿肉拿來做牛肉乾非常適合
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牛肉的話用烈酒也ok喔,買小瓶裝的就可以,當然不放更方
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便,沒人規定煎牛排要放酒啊XD
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紅酒有滿便宜的阿
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是不會怎樣啦 頂多變台XD
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米酒...你要不要直接煮台菜？囧
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真的要用啤酒 牛排不要淹隨便煎 啤酒用喝的吧 XD
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除非你要用燉的 煎牛排還先醃製拍打是浪費錢浪費肉
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對酒不熟的話也寧可不要加 不要有多餘的裝懂步驟
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你是看哪篇啊?牛排直接煎再加顆蛋就好了,都要上超市買了..
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同鞋，煮麻油雞可以不用麻油嗎 冏
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我用過米酒~但是作法真的很台，我有"起火"一下
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很香也挺好吃的XD，因為米酒會蒸發掉 所以沒啥味道
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不知道是不是米酒的關係 肉蠻甜的~ 像快炒牛排~~XD
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我沒有很講究啦~ 好吃就好囉XD 有時候家裡白酒用不完
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我也會用白酒燉肉~
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但是啤酒我就不建議了> < 啤酒有特殊味道...有一次
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我同學把啤酒加梅子綠茶煮秋刀魚...我只能說那是我永
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生難忘的絕妙滋味....XD
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我個人非常推薦牛排加海鹽就好了~ 你可以煎點香蒜片
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灑點鹽 頂多灑點胡椒~ 挺不錯的(前提是牛肉要好:D)
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推
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真的!!! 灑鹽煎一煎 再加胡椒 或沾醬就好了~
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推
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西洋餐點用中式酒品來料理~您好創新喔
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米酒也不便宜啊 寧願用便宜一點的紅酒...
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推
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米酒還不是問題 口味雖然古怪妳喜歡就好 但妳要去熊威
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買 這實在是太可怕了 價錢可怕又不新鮮= =
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仔細讀完本文跟推文後~真的好想知道原PO最先的參考跟發想
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怎麼來的~~牛排煎好不用放到20分鐘再回鍋啦!!!
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啤酒米酒咧zz
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fusion不是這樣搞得 囧
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