[食材] 我買的蝦有淡藍色液體?!

看板cookclub作者 (動~起~來~)時間14年前 (2010/01/03 17:26), 編輯推噓4(404)
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大家好~最近很想吃啤酒蝦.. 所以昨天在市場中買蝦子來煮,昨天加了啤酒跟水浸泡一整夜。 今天想拿出來料理的時候,發現液體變成淡藍色。 不曉得是什麼原因呢?(新鮮度?) 那各位都是到哪裡買蝦比較新鮮呢?要怎麼看... 謝謝大家~ -- 大師!請問您一生     ◢██◣ 吃過最好吃的東西是什麼? ◢██◣     █ ◥ J0██     □︵□        @.@ )     施主!這個問題的答案  在您的嘴裡.......... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.90.86

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蝦血是藍色的 話說煮啤酒蝦需要醃嗎@@
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丟進啤酒裡就算醃了吧
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請放心AND蝦不用overnight
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蝦跟蟹的血中有銅離子 所以是藍色的
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BTW 哺乳類的血中是鐵離子 所以是紅色的
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哈~原來是蝦血ㄚ 長知識了~感謝!!:)
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啤酒蝦不用醃吧!!~~~蝦都不新鮮了.....囧
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醃蝦變淹蝦了 ~"~
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