[食譜] 洋菇起士白醬焗雞胸
真相:http://tinyurl.com/yz67x73
冬天吃焗烤最棒了！
廚房裡的烤箱，發出熱烘烘且香噴噴的芬芳，瀰漫著....
不管屋外天氣再冷，一家人圍在一起享受溫暖的美食，
共度歡樂且輕鬆的晚餐時光，是最幸福的事！
材料:(六人份。如人數少，份量請斟酌。)
雞胸肉(Chicken Breast Filet) 6塊。(洗淨，並以廚房紙巾擦乾)
洋蔥一個，切丁
洋菇 800g
白酒 150cc
牛奶 400--500cc(如喜歡較濃稠的湯汁，量可以減少)
高湯粉 1大茶匙 (如無高湯粉，請加鹽與黑胡椒調味。記得試味道！)
軟起士或奶油起士250g (我用的是已加了香料草的。)
巴西里一把切碎。或乾巴西里香料，一小匙。
(另各人慣用的，勾芡用的粉。)
起士絲150g
另備少許巴西里，下菜前盤飾增色用。
做法:
1.鍋裡入奶油(或其它食用油)，爆香洋蔥後，入整塊雞胸肉，大火二面煎上色後，倒入白
酒煮開。
2.雞胸肉於白酒興中火煮約5分，將煎上色的雞胸肉取出，排入焗烤盤裡。原鍋續倒入洋
菇拌炒。
3.洋菇白酒裡加入牛奶，高湯粉，與軟起士，煮至起士與湯汁融和後，轉大火勾芡。
4.將勾芡後的洋菇起士白醬汁，倒入已排了雞胸肉的焗烤盤裡。
5.雞胸肉上再灑上起士絲，入預熱190度的烤箱，烤25-30分，至起士金黃即可。
上菜前可再灑上少許巴西里。
濃濃的起士奶油白酒醬，配白飯最對味！
配菜可隨各人喜好，清炒菠菜也很搭。
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我的混血廚房..^O^
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