[問題] 冰一個月的蛋可以做成糖心蛋或如何料理？

看板cookclub作者willwantfly (想出去玩)時間14年前 (2009/12/17 14:34)推噓3(3推 0噓 4→)

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是從大賣場買回來的蛋，冰在冰箱大約一個月了似乎還沒變成臭蛋，沒有用水洗過最近看到有人自製糖心蛋自己很想要試試爬文了解，做糖心蛋可以用買回來多放幾天的蛋因為蛋膜會分離開一些，這樣比較好剝我的問題來了：糖心蛋的蛋黃最後會呈現膏狀不是完全熟透凝固那我已經放一個月的蛋還能做糖心蛋嗎？這樣蛋會不會很不新鮮啊？那放很久的蛋適合做什麼料理呢？希望吃了不會拉肚子 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.125.74.26

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