[食譜] 熔岩布朗尼
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10694055
說到這個布朗尼
真的不是我要邀功
不過事前的準備工作真的是快把我搞瘋了
google yahoo ptt ....
所有的布朗尼食譜
我幾乎要看遍
由於用的材料有很大的出入
所以我花了超多時間研究
找尋所有食譜的小秘方
看遍所有食譜可能失敗的錯誤
希望做出巧克力味濃厚 不會太甜太油 紮實口感又帶濕潤的布朗尼
皇天不負苦心人
沒想到第一次做就很成功
真不愧我事前做了那麼多功課
很開心我的驚喜沒有丟臉!!
廢話不囉說!
看下去吧!!
<布朗尼>(可做2條長條)
材料:
巧克力320克 無鹽奶油200克 中筋麵粉200克 糖200克 蛋7顆 核桃200克
做法:
1.預熱烤箱180度,將核桃切小塊後,烤盤鋪上烘培紙,送入烤箱烤15~20分鐘
2.等待烤核桃的同時,將7顆蛋與砂糖攪拌均勻
3.奶油隔水加熱融化後加入巧克力繼續加熱至融化
4.將蛋液倒入(邊倒邊輕輕攪勻,要攪拌均勻,否則會油水分離喔!!)
5.麵粉過篩倒入並輕輕攪勻(要輕輕攪拌,切勿過度攪拌)
6.拌入碎核桃
7.倒入烤模以180度送入烤箱約25~35分鐘
烤的中途中我有換邊一次
小提醒:需視各家烤箱,原則上,以牙籤插入,只要不沾黏及可,
另外,烤的時間不宜過久,要不然就不是濕潤的
出乎意料的大成功
減油減糖版適合怕胖的女生!!
要做成<熔岩布朗尼>的話
就在步驟6同時加入一些巧克力碎片
這樣適合剛烤出來現切現吃
熱熱的巧克力會順著蛋糕流出來
超好吃的
簡單的步驟
極佳的口感?!!
有圖為證啦!!
http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10694055
呵呵
獻醜了@@
請享用!!
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