[問題] 卡式爐可以炸東西嗎?
最近剛好想到以前阿母偶爾會炸花枝圈 超好吃的
不過她覺得太油了不健康 不太常用
現在我突然想要自己來試看看,
不過現在住外面,能拿來炸的似乎只有卡式爐,
(電磁爐似乎有炸的功能,但我的便宜平底鍋不能用在電磁爐上)
想請問一下,卡式爐的火夠用來炸東西嗎?
有在本板用卡式爐搜尋過,但似乎沒有相關內容.
另外想問的是關於粉的問題,同樣我有稍微找過資料,
用來炸的粉,一般都是 地瓜粉,麵包粉及麵粉
依我所搜尋到的相關內容看來,
好像地瓜粉炸的顆粒比較大,比較像我們在外面吃到的雞排上的粉.
麵包粉則顆粒比較細,常吃到的是日式豬排上再用的粉.
而麵粉拿來炸的介紹又比較少了,不過似乎較近似麵包粉.
想請教不知道這些理解有沒有錯,或是有較正確的補充,謝謝
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