[問題] 大頭菜煮不軟 (蕪菁)

看板cookclub作者 (將進酒，杯莫停。)時間14年前 (2009/11/21 21:44), 編輯推噓3(3推 0噓 1→)
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今天煮大頭菜排骨湯 燉了很久的時間 排骨已經軟了 但大頭菜還很堅韌 不知道問題是出在哪裡呢 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.98.163
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11/21 22:17, , 1F
排骨跟大頭菜不能同時放 大頭菜先用小火煮到半軟
11/21 22:17, 1F
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11/21 22:17, , 2F
在把排骨丟下去 可是建議買大骨一起跟大頭菜熬 更好
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11/22 00:35, , 3F
大頭菜由冷水開始煮起,比較容易煮透.
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大頭菜切好先放冷凍，隔天再和排骨一起煮 應該也是會軟才對
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