[老媽食譜]鹽炒落花生

看板cookclub作者 (我姓陳)時間14年前 (2009/11/14 23:29), 編輯推噓6(6推 0噓 13→)
留言19則, 7人參與, 最新討論串1/1
我老媽超級會煮，因為他認為現在很多年輕人不太會煮，所以他要把他會的， 都PO出來給大家，這YAHOO部落格是他自己PO文的喔!(我把他轉過來PTT) 與大家一起分享。 網址: http://tw.myblog.yahoo.com/asd37891386-asd37891386/article?mid=226&sc=1#339 材料: 一斤生的花生 半包鹽 作法: 1:鹽放入炒鍋中火先炒熱 2:花生洗好不必濾乾放入炒熱的鹽中翻炒(此時鹽會沾在花生上)仍是中火 3:炒到鹽從花生身上都脫落轉小火(因為火太大花生會裂開)繼續炒 4:炒30分左右花生開始有些變色準備一碗水抓一顆用水降溫吃看看 有香味就可以離鍋 ps鹽不要丟可以再炒一次 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.74.61
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準備一碗水是…？
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4. 不是有寫 準備一碗水抓一顆(花生)用水降溫吃看看
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降溫用～炒完會超燙～不可以直接吃喔～
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是這樣啊～那鹽味會被水稀釋掉吧
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那個試測用的，那一顆又不是要拿來吃的
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喔喔喔，你媽媽超讚的啦！網誌圖文併茂超適合我這種苦手的！
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嗯!!做菜時間很簡單~~~
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我打錯了~~我要說做菜很簡單!
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我媽都用微波爐來炒花生,方便又好吃
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也歡迎meisterhaft廚友將微波爐炒花生的方法分享上來哦~^^
11/17 19:43, 10F
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900W的微波爐一台,大的微波容易一個,虎尾產花生真空包
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一包,花生沖洗過後放入微波容器,放大概3~4匙鹽[鹽罐附
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的小匙]先微波3分鐘,拿出來翻動花生 再微波2分鐘,拿出
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來翻動 再一次2分鐘+翻動 然後再3次1分鐘+翻動 重點就
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是短時間的微波+翻動 微波太久可能會焦掉 翻動是必須!
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啊 是大的微波容"器"一個
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這方法是贏在很省時間啦XD 風味上或許會比較遜色也說
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不定~
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老媽說：用烤箱也是可以這樣做～
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